Deze rubriek werd eigenlijk de afgelopen weken geboren. Een onderdeel van het WSET examen is blind proeven. De eerste stap is herkennen of het een oude of nieuwe wereld wijn is. Maar dan een stap verder: welke druif, welke bodem, welk jaar, hoe was het weer en voor de echte Somms onder ons: welk huis. De enige manier om dit te leren is dus veel proeven en veel vergelijken. Leer de verschillen proeven tussen de ene Sauvignon en de andere. Een chardonnay uit Chablis of uit de Bourgogne. Geïnspireerd door de films Somms, ben ik dus maar begonnen aan de eerste battle…en er zullen er vele volgen.
